Ein außergewöhnliches Eco-Aparthotel findet sich in Sand in Taufers umringt von Almen des Südtiroler Ahrntals. Architektur und Energieautarkie trotz großzügigem Wellnessbereich machen Eindruck.
Man sieht das „OLM Nature Escape“ inmitten des Almenlands bis kurz vor der Einfahrt nicht, möchte schon über das Navi fluchen, das meint, man wäre angekommen, bis sich einem das Eco-Aparthotel einer futuristischen UFO-Andockstation gleich wie aus dem Nichts offenbart. Die Bauweise in Kreisform mit viel Glas, duftendem Grün auf dem Parkplatz und im Innenhof des Vier-Sterne-Superior-Eco-Aparthotels schaffen ein besonderes Ambiente und spürbare Ruhe. Auch dass es hier kein Aktivitätenprogramm gibt, lässt einen nach einem kurzen Moment der Verwunderung glücklich zurück. Denn es gibt endlich einmal nichts zu tun. Und so passiert es auch, dass wir nach dem Beziehen des Zimmers und einem Videodreh für unseren Instagram-Kanal überraschend einem Nachmittagsschläfchen im 60 Meter Durchmesser großen Innenkreis mit Relaxgarten, Naturbadeteich und XL-Hängeschaukeln anheimfallen. Ewig nicht passiert und herrlich erfrischend – ebenso wie das Kneippbecken, das Dampfbad und die Sauna im Wellness-Bereich, die wir frisch gestärkt genau in dieser Reihenfolge erkunden.
Urbane Auszeit mit stilvollem Almcharakter
Das Konzept von Eigentümer Christian Lechner und den Andreas Gruber Architects (AGA) präsentiert sich als Kraftplatz für individuelle Urlaubstage. Positiv ist auch, dass das OLM die erste energieautarke Ferienanlage Südtirols ist. Möglich machen das Wasserkraft, Photovoltaik mit 1.200 Paneelen und Geothermie auf 15.000 Quadratmetern mit 126 Sonden. Die 33 Wohneinheiten, 80 Prozent davon mit Kochnische sowie eigener Sauna und freistehender Badewanne, sind in warmes Massivholz eingebettet. Großflächige Glasfronten holen die malerische Landschaft des Ahrntales ins Zimmer und die Kühe auf den Wiesen vor dem Hotel sind beobachtenswert. Wer eine Workation andenkt, bucht ein Zimmer mit abtrennbarem Arbeitsbereich. Gereinigt wird nur auf Anfrage, was ebenso wie die leichteren Handtücher, die Lichtabschaltautomatik oder die automatisch temperaturdrosselnde Heizung bei unbewohnten Zimmern Ressourcen spart.
Moderne und doch sich in die Natur einfügende Architektur sowie regionale Baumaterialien und viel Raum und Ruhe prägen das OLM Nature Escape.
Meet Berni Aichner
Passend zum Ort ist auch das Kulinarikkonzept ungezwungen. Der offene Essbereich fühlt sich trotz Naturinterieur absolut heimelig an. Besonders gefeiert haben wir das Apero-Dinner, wo OLM-Küchenchef Berni Aichner sein Können vor den Gästen zum Besten gegeben und jederzeit zum Plaudern bereit war. Dieser Begegnung verdanken wir nun das Wissen, dass ein Risotto dann perfekt ist, wenn es die Welle beim Bewegen des Topfes macht. Das Gerstenrisotto mit frisch gefundenen Pfifferlingen ist uns immer noch in lebhafter Erinnerung, ebenso wie das mit Blüten behübschte Vitello tonnato, die backofenfrische Focaccia, regionale Käseplatte und viele eingelegte und frisch zubereitete Köstlichkeiten mehr. Man merkt Aichner die Begeisterung für seinen Beruf an. Ein Glücksfall, dass er nach vielen Jahren als Ausbildner wieder in die Küche zurückgekehrt ist.
Zeit für Bewegung
Wenn genug geruht und geschlemmt wurde, sind Wanderrouten im Ahrntal oder konkret die Reinbach Wasserfälle und der Franziskusweg ein erstrebenswertes Ziel. Auch auf Radfahrer:innen und Skater:innen ist man hier ausgelegt. Die Burg Taufers ist nach einem Stadtbummel ein abschließendes Highlight für einen erfüllten Urlaubstag, bevor man ins OLM zurückkehrt, um selbst zu kochen oder sich im Restaurant PRENN° verwöhnen zu lassen.
Fachsimpeln im Kulinarikbereich PRENN° mit Küchenchef Berni Aichner war ebenso ein Vergnügen wie das Verzehren der Pustertaler Schlutzkrapfen mit Topfen-Grünkohl-Fülle.
Starkes Miteinander
Die Frage „Waren die Gäste vor uns freundlich oder waren wir die ersten?“ stellt sich das Team des öfteren wie Gastgeberin Astrid Hellweger erzählt. Die Antwort ist unerheblich, denn das OLM Nature Escape ist einfach ein Ort, an dem sehr gerne gearbeitet und geurlaubt wird. Das beweisen nicht zuletzt das jetzt schon hohe Stammgästeaufkommen nach der Eröffnung im Dezember 2023 und die spontanen Urlaubsverlängerungen vor Ort.
OLM Nature Escape
Unterwalburgen 21
Kematen I 39032 Sand in Taufers
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